眼下正是小龙虾收获期，贵池本地养殖的小龙虾也开始批量捕捞上市。肉质鲜嫩、口感Q弹的小龙虾一经上市，就迅速“占领”广大市民的餐桌，市场需求旺盛。

4月24日，在秋江街道稻渔综合种养示范基地里，工人们牵着“一叶扁舟”，开启了“扫田”模式。只见他们取下固定在木桩上的笼结，收笼拉网，一只只活蹦乱跳的小龙虾便被捞出装筐，呈现出虾跃人欢的火热景象。

捕捞上岸的小龙虾，经过简单冲洗后被工人们按照个头大小进行分拣、装框、称重、打包后，直接送往周边各大超市、农贸市场，供不应求。该基地负责人、贵池区小龙虾产业协会会长王自胜告诉笔者，这里养殖面积超600亩，从3月初就开始打捞龙虾，每天都有客户前来订购，目前每日售出龙虾800斤左右。随着夏天的临近，小龙虾的产销旺季也即将到来，届时基地每天产销可达一千余斤。

据了解，该基地主要以稻虾综合种养为主。这种种养模式是在经过改造的田块中同时种植水稻与养殖小龙虾，让田间的杂草、虫卵等成为小龙虾的天然饵料，而小龙虾的排泄物又可作为水稻生长肥料。这种良性互利作用下种养结合的循环模式，让产出的水稻与小龙虾品质都得到提升。

“稻虾生态种养模式下的小龙虾又大又干净，在市场上备受青睐，能卖上好价钱。很多外行人一直觉得小龙虾喜脏，其实优质的水源才能养出更好的虾。”王自胜说，除了轮作模式的优势外，良好的水质是该基地提升小龙虾品质的另一个独门秘方，他们定期检测水质指标，确保水质适宜，为小龙虾提供良好生长环境。

据王自胜介绍，小龙虾分为青虾和红虾，青虾壳软、皮薄、肉质饱满细腻，更受市场欢迎；红虾壳比较硬，但肉质也更加紧实。龙虾价格则根据大小和品质有所不同，个头达到4至7钱重不等，平均每斤在十几元到几十元之间浮动。

稻在水中长，虾在稻下游。一动一静铺陈出田野里的灵动画卷，近年来，秋江街道为提高综合效益，积极调整产业发展方向，因地制宜发展龙虾养殖业，实行稻虾轮作，“一稻两虾”真正实现了“秋收稻子 春夏捞虾”、稻花“虾”里说丰年的美好图景。据统计，今年我区龙虾养殖面积为8万余亩，不仅带动了乡村集体经济增收和群众致富，也为贵池人的美食餐桌贡献了力量。